Les plats

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Couscous d’Eglefin, petits légumes, bisque de Homard

24€

Le Pavé de Saumon « Label Rouge », riz safrané, émulsion Saint-Jacques

30€

Les Saint-Jacques de nos côtes snackées, légumes d’antan

34€

Le Homard Breton servi entier décortiqué par nos soins en deux façons,Tiède et en salade fraîcheur : (env. 500 gr)

83€

Ormeaux de plongée de la Baie d’Erquy, huile d’herbes (selon disponibilité)

39€

Noix de Veau farcie au Coeur de Ris de Veau, crème de foie gras, pleurotes

33€

L’agneau Aop des Prés Salés du Mont-Saint-Michel de « Yannick Frain », en deux façons : la pièce noble et la souris et l'épaule en cannelloni

49€

Le cannelloni de pintade moelleux aux figues, jus d’Agneau, panais

23€