Jersey 50€

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Entrée, plat et dessert

8 Huîtres Creuses n°3 de la Baie de Cancale

La Daurade Royale confite à l’Espelette, vermicelle de riz au wakamé, crevettes sauvages

Foie Gras Maison d’Hervé au Porto, pulpe de betterave à la framboise, gelée fruits rouges

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La Pluma de cochon base température, pulpe de céleri à la truffe, sauce morille

Lieu Jaune, riz vénéré, fumet de St pierre crémer

La Pêche noble de nos côtes rôtie selon arrivage (Supp 8€)

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Assiette de Fromages au lait cru, mesclun et condiments (Supp 12€)

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Les desserts à la carte selon votre envie

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